Магазинные витрины белых вин могут запутать даже опытного покупателя. Стильная этикетка, красивое название, незнакомые слова вроде dry, trocken, appellation, late harvest… Как эти названия связаны друг с другом и как выбрать правильное вино?
Белые сорта могут быть мягкими или освежающими, медовыми или цветочными, кислыми или терпкими, фруктовыми или сухими. Чтобы наслаждаться каждым бокалом, важно научиться различать его основные характеристики еще до открытия бутылки. К счастью, большинство данных указаны на этикетке, так что достаточно просто понимать, куда смотреть. Даже онлайн можно узнать всю необходимую информацию и купить белое вино с доставкой.
Учимся читать винные этикетки: полезные советы
Для кого-то главные ориентиры — советы друзей или цена. Но умение правильно читать данные на этикетке гораздо быстрее поможет вам выучить язык вина. Освоив его, вы сможете осознанно выбирать то, что действительно вам по вкусу, без случайностей и разочарований. Вот ключевые элементы, которые стоит искать на этикетке напитка:
- название сорта винограда и регион производства;
- процент сладости: Dry / Sec / Trocken — сухое, Off-dry / Demi-sec / Halbtrocken — полусухое, Semi-sweet / Moelleux / Lieblich — полусладкое, Sweet / Doux / Dolce — сладкое;
- год урожая (винтаж): для белых купажей лучше брать молодые, с выдержкой до 3 лет;
- страна происхождения: лучшие напитки делают во Франции, Италии, Новой Зеландии, Чили;
- крепость: вина с показателем около 11,5% — более легкие и освежающие, от 12% — более плотные и насыщенные;
- контроль качества: как правило, европейские сорта имеют определенную классификацию (AOC / AOP — Франция, DOC / DOCG — Италия, DO / DOP — Испания, VDP / QbA — Германия).
Читайте, пробуйте, открывайте новое — и каждая бутылка будет приносить не только удовольствие, но и гастрономические открытия. Начните с «полусладких» или «off-dry» вин, если вы не любите сильную кислотность. Читайте обе этикетки — как переднюю, так и заднюю — часто в них содержатся различные данные. Не ориентируйтесь только на дорогие бренды, хорошие вина представлены и в среднем, и в бюджетном сегменте. Не стесняйтесь пробовать разные варианты и фотографируйте этикетки, чтобы собрать свою маленькую винотеку и со временем стать опытным сомелье. Теперь вы вооружены знаниями, поэтому просто возьмите бокал и наслаждайтесь выбранным напитком.