Мини-грядки под ультрафиолетовыми лучами. В городе началась популяризация нового фуд-тренда для здорового питания. Об этом сообщает «vinnychanka.info»
В одном из торговых центров Винницы развернулась зеленая плантация, созданая предпринимателями Оксаной и Александром. После того, как микро-фермеры в течение 7-8 часов замачивают семена, они выкладываются на почву. И всего через несколько недель уже начинают пробиваться первые листочки, именно тогда и нужно приступать к сбору урожая.
Александр рассказывает, что в то время, пока из семечки проклевывается росток, побег получает огромное количество питательных веществ и витаминов с самого зерна. Эта крошечная зелень стала новым фуд-трендом среди винничан. Предприниматели шутят, что тот, кто хоть раз пробовал побеги красной капусты, подсолнуха, горчицы, шпината, останется с ними на долго.
Через несколько лет после начала эксперимента с выращиванием крошечных растеньиц выяснили, что запах, цвет, вкус зелени зависят от условий, в которых они растут, а именно: освещения, количества воды и температуры.
Оксана добавляет, что ростки гороха имеют вкус молодого горошка в стручке, сладковатый. Ростки подсолнуха, как свежие семена, еще не засохшие.
Работники NASA использовали микрозелень в качестве питания для астронавтов на орбите. Она содержит гораздо больше витаминов, чем аптечные препараты. К тому же — это настоящая находка для тех, кто хочет правильно питаться. Поэтому винничанкам, которые следят за своим рационом питания, на заметку, ведь это отличный способ избавиться от лишних калорий в пище, при этом получая необходимое количество питательных веществ.
Виктория Багрий — эксперт по здоровому питанию уверяет, что молодые побеги — это витаминная бомба в конце зимы.
Врач диетолог говорит, эти миниатюрные растеньица богаты витамином С, поэтому повышают иммунитет. Благодаря клетчатке, которая в них содержится, нормализуется работа желудочно-кишечного тракта. Проводились исследования, которые показали, что ростки красной капусты способны улучшить работу сердечно-сосудистой системы.
