в Виннице начинаются уроки подольской кухни

Первого февраля в молодежном центре «Квадрат» начнется курс лекций по истории развития оригинальной кухни на широких просторах Подолья, об этом сообщает «vinnychanka.info»

Первую лекцию проводить знаменитая фуд-блогер — Елена Павлова, которая уже не один год возрождает подольскую кухню. Она пройдет 1 февраля в 17:00 и будет содержать сочетание теоретической части и дегустации.

На своей странице в соцсети Фейсбук Елена сообщила, что третьго февраля начнется магический курс лекций, посвященный подольской кухни и пищи в целом. Данный курс сочетает историю и новейшие технологии, поверья и древние рецепты, откроет двери экспериментального учреждения «ресторан одного дня», где  не будет меню, а только импровизация и воплощение фантазий. Уроки расширят ваши вкусовые горизонты, на них будут песни и танцы, ведь они также являются важной составляющей женских секретов приготовления блюд. И вообще, со следующего месяца начнется период возрождения аутентичной подольской кухни в Виннице.

Организатор отмечает, что данные лекции заинтересуют желающих через приготовления блюд и пищи изучать обычаи наших предков.

Елена говорит, что подольская кухня ее поражает, пока она делает шаги в бездну ее сокровищниц. Кухня поразит вас настолько, насколько вообще возможно. Сначала это будет наше коллективное приключение, которое впоследствии станет для каждого его собственным квестом.

Первая лекция, как обещают организаторы, расскажет почему же наше винницкое сало настолько вкусное и почему борщ бабушки лучший в мире. Кроме того, будут угощать жиром, только что испеченным ржаным хлебом и горячим тыквенным супом.

Уроки будут проводиться не систематически. Елена также говорит, что в течение года гости лекций смогут совместить несовместимое. Скажем, соленые огурцы и мед; Научиться готовить крижавку и узнать почему стоит возродить оригинальные сорта капусты; Отведать один из древнейших злаковых, в общем то, что потребляли еще трипольцы; Установить путем собственных исследований, почему наши бабушки всегда к борщу добавляли немного сахара, а в сладкую выпечку — соль и что из этого действительно правильно; Сделать тесто без дрожжей и синтетических заквасок; Собрать почки и первую зелень, которые наделены целебными и лечебными свойствами; Наварить борща, который очищает кровь; Приготовить приворотные голубцы, целебную кашу, магические соусы и лечебные настойки.